انجیر گونه‌ای از فیکوس (Ficus carica) یک میوه‌ی منحصربه‌فرد بوده که شکل آن شبیه به قطره‌ی اشک است، خواص انجیر متعدد و بعضا باورنکردنی است. این میوه صدها هسته‌ی کوچک دارد و پوست بنفش یا سبز آن قابل خوردن است. گوشت انجیر صورتی رنگ بوده و مزه‌ی آن نسبتا شیرین است. انجیر و برگ آن مواد مغذی فراوان و خواص متعددی برای سلامتی بدن دارند. از جمله خواص انجیر می‌توانیم کمک به هضم، کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی و مدیریت قند خون را نام ببریم. در این مقاله از دیجی‌کالا مگ تصمیم داریم شما را با ارزش غذایی و فواید انجیر آشنا کنیم و عوارض جانبی احتمالی آن را بگوییم. در پایان هم طرز تهیه‌ی ۳ خوردنی دلچسب را با آن آموزش دهیم. اگر می‌خواهید فواید این میوه‌ی تابستانی را بشناسید و راه‌های اضافه کردن آن به رژیم غذایی را یاد بگیرید، تا پایان مقاله ما را همراهی کنید.

ارزش غذایی انجیر

انجیر را می‌توانید به‌صورت خام یا خشک مصرف کنید. خواص انجیر تازه و خاصیت انجیر خشک، همچنین ارزش غذایی این دو با هم متفاوت است که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌کنیم.

ارزش غذایی ۱۰۰ گرم انجیر خام

• کالری: ۷۴
• کربوهیدرات: ۱۹ گرم
• پروتئین: ۰.۷ گرم
• چربی: ۰.۳ گرم
• فیبر: ۳ گرم
• پتاسیم: ۲۳۲ میلی‌گرم
• منگنز: ۰.۱ میلی‌گرم
• ویتامین کا: ۴.۷ میکروگرم
• ویتامین ب ۶: ۰.۱ میلی‌گرم
• منیزیم: ۱۷ میلی‌گرم
• کلسیم: ۳۵ میلی‌گرم
• تیامین: ۰.۱ میلی‌گرم
• ویتامین آ: سه درصد از نیاز روزانه‌ی بدن
• ویتامین ث: ۲ میلی‌گرم

ارزش غذایی انجیر خشک

• کالری: ۲۴۹
• کربوهیدرات: ۶۳.۹ گرم
• پروتئین: ۳.۳ گرم
• چربی: ۰.۹ گرم
• فیبر: ۹.۸ گرم
• منگنز: ۰.۵ میلی‌گرم
• ویتامین کا: ۱۵.۶ میلی‌گرم
• پتاسیم: ۶۸۰ میلی‌گرم
• منیزیم: ۶۸ میلی‌گرم
• کلسیم: ۱۶۲ میلی‌گرم
• مس: ۰.۳ میلی‌گرم
• آهن: ۲ میلی‌گرم
• فسفر: ۶۷ میلی‌گرم
• ویتامین ب ۶: ۰.۱ میلی‌گرم
• تیامین: ۰.۱ میلی‌گرم
• ریبوفلاوین: ۰.۱ میلی‌گرم
• روی (زینک): ۰.۵ میلی‌گرم

خواص انجیر برای سلامتی

انجیر ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی دارد و سلامتی بدن را به روش‌های مختلف بهبود می‌بخشد. می‌توانید انجیر را به‌عنوان یک میان وعده‌ی سالم و مقوی نوش جان کرده یا با آن خوردنی‌های مختلفی درست کنید تا از فواید آن بهره‌مند شوید. در ادامه تعدادی از مهم‌ترین خواص انجیر برای سلامتی بدن را بررسی کرده‌ایم.

۱‌. سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند است

انجیر به دلیل آنتی‌اکسیدان‌هایی که دارد، سلامتی بدن را بهبود می‌بخشد. اکسیداسیون تقریبا تمام بدن را تحت تأثیر قرار می‌دهد و با بیماری‌های مختلف مثل پیری زودرس و سرطان ارتباط دارد. مواد غذایی سرشار از آنتی‌اکسیدان مثل انجیر به مبارزه با عارضه‌های ذکر شده کمک می‌کنند.

بعضی از انواع انجیرها آنتی‌اکسیدان بیشتری دارند؛ با این حال تمام انواع این میوه‌ی تابستانی سرشار از پلی‌فنول‌های مختلف هستند و می‌توانند با استرس اکسیداتیو مبارزه کنند. مطالعات همچنین نشان می‌دهند که انجیر خشک شده منبع بهتری از ترکیبات پلی‌فنولی محسوب می‌شود و فعالیت آنتی‌اکسیدانی آن بیشتر از انجیر خام است. در نتیجه نباید از خواص انجیر خشک غافل شد.

۲. خواص ضدسرطانی دارد

به‌طور سنتی از انجیر برای درمان بیماری‌های مختلف از جمله سرطان استفاده می‌شود. یک مطالعه در دانشگاه چین نشان داد بعضی از ترکیبات موجود در انجیر به از بین بردن پوشش سلول‌های سرطانی مختلف کمک می‌کنند. اگرچه به مطالعات بیشتری در این زمینه نیاز است، اما محققان به این نتیجه رسیده‌اند که انجیر به دلیل دارا بودن ترکیبات بیواکتیو می‌تواند با بیماری‌های مختلف مبارزه کند.